החומרים-  6 מנות

2 ראשי חסה ערבית

1 צנצנת אנשובי (ללא השמן)

1 חלמון

3 שיני שום

4 כפות גבינת פרמזן מגוררת

2 כפות מיץ לימון

1 כף רוטב וורצ'סטר

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כוס שמן קנולה

1 כוס קרוטונים

​

ההכנה:

שוטפים את החסה היטב ומפרידים לעלים.

קורעים בידיים את עלי החסה )בלי למעוך את החסה( ומכניסים לקערה.

מניחים את הקרוטונים על החסה.

מכניסים את שאר החומרים למערבל מזון עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

יוצקים את הרוטב על החסה ומערבבים.