החומרים-  8 מנות

2 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים

2 שיני שום כתוש

1 ק"ג בשר לא שמן

1 בקבוק בירה

2 X 400 גרם קופסאות עגבניות קצוצות

3 כפות רסק עגבניות

2 צ'ילי אדומים חתוכים, או 3-4 כפות צ'ילי גרוס

1 כף כמון טחון

1 כף כוסברה טחונה

1 מקל קינמון

1 כף רוטב וורצ'סטר

1 קובייה ציר מרק בקר

2X  400 גרם קופסאות שעועית חומה בסגנון מקסיקני, שטופה ומסוננת

1 פלפל ירוק

1 צרור כוסברה, מלח ופלפל שחור טחון, פלחים של ליים, להגיש.

​

ההכנה:

מחממים את השמן זית, מטגנים את הבצל, את השום ואת הפלפל הירוק, משחימים את הבשר, מוסיפים את שאר המצרכים, מרתיחים ואז מנמיכים את האש לחצי שעה.

מגישים בקערה עמוקה עם טורטייה חמה בצד.