בקלי קלות אתם עומדים להכין תבשיל דג פיקנטי ואני ממליצה להגיש עם המנה חלה טרייה שתספוג את כל הרוטב והטעמים. גם אורז לבן ישתלב נהדר. אני תמיד מביאה גם את הסיר למרכז השולחן כדי שכל הסועדים יטבלו את החלה ברוטב.

 

החומרים-  8 מנות

1  ק"ג דג לוקוס פרוס או בר- ים פרוס

2  זרי כוסברה גדולים וקצוצים

1  ראש שום קצוץ

2 כוסות פול טרי או סנפרוסט

2  כפות מלח

2  כפיות פלפל שחור גרוס

 2 כפות כורכום

1 פלפל צ'ילי קצוץ או 2 לפי הטעם

1/2  כוס שמן

1  כוס מים

​

ההכנה:

+  שמים בסיר שטוח את חצי כמות הכוסברה.

+  מניחים מעל הכוסברה את פרוסות הדג ומכסים בכוסברה שנותרה.

+  מוסיפים מעל את הפול ואת השום הכתוש.

+  מערבבים בכלי נפרד את התבלינים, השמן והמים ומוזגים את כל הנוזלים על הדג והפול.

+  מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש קטנה כ 20- דקות.