החומרים ל 6-8 מנות:

1 חבילה ספגטי  500 גרם

700 בשר בקר טחון

1/2 כוס שמן זית

1 בצל יבש

2 גזרים

3 גבעולי סלרי

1 ראש שום

2 קופסאות רסק עגבניות  520 גרם

1 כוס יין אדום

2 כוסות מים

2 כפות שטוחות אורגנו

1 כפית צ'ילי מקסיקני גרוס

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 

ההכנה:

+ קוצצים בטוחן מזון את הבצל, הגזר, הסלרי והשום.

+ מחממים בסיר את השמן ומוסיפים את הירקות הקצוצים. לטגן כ 3- דקות.

+ מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שמשחים.

+ מוסיפים את היין והמים, רסק העגבניות והתבלינים.

+ מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ 30- דקות.

+ מכניסים את הספגטי לסיר עם מים רותחים ומלח ומבשלים

עד שמתרכך (אל דנטה)

+ מסננים את הפסטה המוכנה ושופכים על הרוטב.

+ מערבבים ומגישים.